ERP-система 1С для крупнейшего на юге России предприятия по выпуску кондитерских изделий
Осенью 2019 года группа компаний АО"Тандер" реализовала амбициозный проект по развитию собственной пищевой производственной инфраструктуры - был открыт крупнейший в Южном федеральном округе собственный кондитерский завод "Кондитер Кубани". На производственной площади порядка 20 000 кв.м. расположилось предприятие, способное производить более 55 тыс. тонн продукции в год. Рабочими местами уже обеспечены более 320 сотрудников. Чтобы максимально сократить ручной труд, при проектировании нового завода особое внимание было уделено разработке высокоэффективных производственных процессов с использованием современного оборудования с высокой степенью роботизации.
34 наименования продукции - шоколадных, желейных и помадных конфет, батончиков, леденцов, мармелада и трюфелей уже сейчас выпускается на пяти высокопроизводительных роботизированных линиях фабрики. Мы наладили полный цикл производства шоколадной глазури, для приготовления которой используется натуральный какао-порошок.
Алексей Климкин
директор ООО "Кондитер Кубани"
Все процессы автоматизированы: датчики следят за температурой, давлением и другими параметрами, данные выводятся на мониторы операторов, что позволяет успешно контролировать производство. Особенностью нашего предприятия является централизованная и автоматическая подача сырья. Его дозирование происходит без участия человека, что позволяет точно соблюдать рецептуры. Использование на всех этапах производства различных видов высокотехнологичного оборудования - упаковочных модулей, транспортеров, конвейеров, холодильных установок и роботизированного склада позволяет свести к минимуму ручной труд и обеспечить высокое качество выпускаемых продуктов. Производство «Кондитера Кубани» удовлетворяет потребности покупателей "Магнита" в выпускаемых видах продукции на 60%, но мы планируем регулярно удивлять и радовать их новыми вкусными сладостями.
Цифровизация кондитерского завода
Управление предприятием таких масштабов требует планирования, точного сбора, анализа информации обо всех процессах и постоянного контроля. Инструментом обработки такого массива данных, объединения всех информационных ресурсов предприятия в единый механизм стала система "1С:ERP Управление предприятием" от фирмы "1С". Выбор был обусловлен максимально реализованной функциональностью в типовом продукте для производственного предприятия - оперативного учета закупок сырья, планирования и отражения этапов производства, факта выпуска и автоматизации расчета себестоимости продукции, отгрузки товаров покупателям. Для поддержки и развития решений на отечественной платформе был сформирован высококвалифицированный собственный штат специалистов. За шесть месяцев проведены основные работы по разработке методологической основы учета, моделированию процессов на типовой системе "1С:ERP", обучению пользователей. Особое внимание уделено автоматизации контроля качества сырья и выпускаемой продукции в рамках реализации поддержки принципов системы ХАССП. В ERP разработан отдельный лабораторный блок, функционально связанный со складским и производственным, в котором фиксируются все результаты проверки сырья и упаковочных материалов, поступающих в производственные склады, полуфабрикатов и выходящей с завода готовой продукции. Запуск "1С:ERP" нового поколения впервые произошел вместе с запуском завода "с нуля", стал первым в России внедрением ERP на кондитерском производстве полного цикла, а также первым проектом по внедрению данной системы на отдельном производственном предприятии в группе компаний Ритейл. Использование данной системы управления предприятием позволило реализовать динамичный план выхода на проектные объемы производства завода и создало основу для разработки шаблонов цифровизации других производственных предприятий группы "Магнит". На основе положительного опыта цифровизации завода "Кондитер Кубани", перевод на управление производством в системе "1С:ERP" осуществляется для четырех агропромышленных предприятий компании, в дальнейшем планируется применить ее на всех промышленных предприятиях "Тандер", производящих более 460 наименований продукции объемом около 200 тыс. тонн в год.